• Cosecha:  2011
• Formato:  1500 ml
• Región: Castilla La Mancha
• Variedades: Cabernet Sauvignon , Merlot, Syrah
• Denominación I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla
• Porcentaje de alcohol:  14,5 %
• Acidez: 5,20 %

ELABORACIÓN:

Las uvas son cosechadas a mano en el momento justo de madurez, después de un cercano seguimiento y teniendo en cuenta las condiciones climáticas. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable especialmente diseñados y la temperatura es controlada por un sistema de refrigeración. Después de la fermentación, el vino es depositado en barricas de roble americano y francés para comenzar el proceso de envejecimiento durante más de 15 meses. Finalmente, el vino es embotellado y almacenado en la bodega subterránea para mantenerlo en condiciones óptimas de temperatura al menos 2 años. Palarea 2011 ha sido envejecido en barricas de roble americano y francés como todos los vinos de la bodega.

DESCRIPCIÓN:

Excelente vino de color rojo cereza, de capa media alta brillante, de lagrima fina.

Aromas intensos donde resalta la fruta en su estado óptimo, ciruelas, arandanos y recuerdo a bombón de licor, en boca suave aterciopelado y redondo, taninos equilibrados.

Servir a una temperatura de 17º. Se recomienda descorchar la botella al menos media hora antes de servir.

CONSERVACIÓN:

Alrededor de 10 años.

MARIDAJE:

Este vino está recomendado para carnes rojas, de caza y estofados.